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从人出发，dayats 助力这家卤味巨头加速发展

发布时间：2022/04/22

气温渐升，闲暇或小饿，买上一点酱卤鸭解解馋，成了很多人内心朴素又执着的念想。

有研究数据表明：

2021年国内购买并喜欢卤制品的消费者超过9成。其中超过半数以上，每月购买频次在2次以上。

资深的卤味党更是每周都要光顾卤味店好几回，因为“无卤不欢”早就成了ta们刻在味蕾里的美食信仰。

在这种背景下，近年中国卤制品行业发展迅猛。

不仅诞生了煌上煌、绝味、周黑鸭等酱卤肉制品行业巨头，还涌现出久久丫、卤人甲、盛香亭、热卤食光、王小卤、研卤堂等大批后起之秀。

部分零食巨头如良品铺子、百草味、三只松鼠等也纷纷布局卤味赛道，将整个市场推向新高潮。

2022年，酱卤肉制品巨头之一的煌上煌签约使用dayats。这释放出什么信号？随着大批同行崛起，这家老牌卤味企业又打算如何应对如火如荼的卤味江湖？

下文我们将为大家揭晓~

疫情之下，餐饮业深受影响，但兼具餐饮和零食属性的卤味市场却是个例外。

据知名调研机构iimedia research（艾媒咨询）发布的数据显示：

2018-2021年，国内卤制品行业复合增长率达12.3%，其中2021年整体市场规模高达3296亿，增幅较之前两年更为明显。

随着卤制品消费场景和范围的持续扩容，预计到2023年，国内卤制品行业规模有望突破4050亿。

同时，近期卤味赛道的新老玩家扩张速度明显加快。

据公开数据显示：截止2021年年中，三大卤制品巨头——绝味在内地的门店总数突破13000家，煌上煌门店数量逼近5000家，周黑鸭旗下门店也接近3000家。其余卤制品玩家的门店也在以少则数十，多则上千的速度疯狂扩张。

即便如此，国内卤制品市场依然还远远没达到饱和的程度。

据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示：2020年，卤味赛道前五名品牌市场占有率仅占到20%左右。

剩余80%的蓝海市场，引得后来者纷纷布局，也让走在前面的行业巨头不觉加快了扩张步伐，以抢占更多的市场蛋糕。

作为最老牌的卤味企业，煌上煌始创于1993年，公司集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发于一体，在全国建有6大现代化食品生产加工基地，仅江西中式烤卤食品工业园和家禽屠宰深加工厂区就占地近300亩，肉制品加工能力达4.2万吨。

2012年，煌上煌在深交所上市，一度被称为“酱卤肉制品行业第一股”。

起步早，发展快，为煌上煌高速发展赢得了不少先机。

不过，随着卤味赛道竞争越发激烈，即便占据了先发优势，煌上煌依然不敢松懈。

尤其随着卤味江湖从“三足鼎立”逐渐向“群雄并起”的格局不断演变，煌上煌一边坚守匠人精神，专心做好酱卤鸭工艺和质量管理。另一边，则开始加大pg电子网站的人才招聘，做好在全国的拓店准备。

而签约dayats，赋能招聘全流程，也就成了某种不期而然。

据媒体报道，从2020年集团提出“千城万店”的战略目标，到2022年计划注资江浙沪地区建立年产8000吨酱卤食品的加工基地，再到在海南设立全资子公司，近年来，煌上煌的扩张动作不断。

但不管是前期的原材料把控、产品创新，还是后期的渠道招商、供应链管理、门店选址、装修、筹备、营销、物流等，都需要核心人才的支撑。

在这种情况下，如何强化人才储备，高效率高质量做好招聘，成了横在集团业务拓展前的一道难题。

从目前看，煌上煌的招聘需求呈现出多元化、细分化、跨区域等特征。

从岗位类别看，招聘对象实现了营业员、保洁、销售、运营、导购、厨师等职位的全覆盖，行业细分相当明显。

而集团重点布局的江浙沪、京津冀、粤港澳、闽三角、珠三角、云贵川、重庆等主要城市和地区，大规模、大范围的招聘任务，也给hr们带来了不小的挑战。

如何实现规模化扩张目标，同时保障pg电子网站的人才招聘的效率和质量呢？

引入dayats智能招聘后，这个问题有望得到较好地解决。

首先，dayats对线上线下招聘流程的重塑和还原，能极大地加快招聘进度。

作为理才云旗下王牌产品之一，dayats包含雇主品牌、招聘渠道管理、职位管理、候选人管理、内推、猎头管理、宣讲直播、面试管理、人才评估、签约、背调、入职管理等招聘业务核心功能。

支持社招校招无缝切换，线上线下面试有效结合，对于高效、规范实现招聘业务的流转，完成招聘前-中-后全流程管理，能起到很好的辅助性作用。

dayats 招聘管理路线图

其次，dayats深度融合ai，可大批量、自动化处理招聘业务，降本提效。

对于存在大规模异地招聘需求的企业来说，如何高效完成多区域的邀约、面试和人才评估，是不小的难题。

而dayats支持智能化简历初筛和人才推荐，线上可实现ai视频面试、实时视频面试、电话面试等多形态并用，线下支持面试安排、取号叫号、面试提醒等，对于应对大规模、高强度的招聘任务，游刃有余。

借助ai智能，dayats还能打破时空束缚，实现“千人同时面”。面试结束，系统可根据企业预设的招聘要求，自动生成胜任力报告，对减少面对面接触风险、缓解人手不足的压力、辅助招聘决策等，也能大有助益。

再次，dayats开放性强，可与第三方应用打通，方便客户进行统一管理。

依托paas平台，daydao旗下hr、oa、ats等核心应用可以良性交互，还能有效和企业自有应用打通，方便客户进行集中化管理。这点对打造集团全流程管理体系，也加分不少。

目前，随着人才储备计划逐步展开，煌上煌对dayats产品的使用也在逐步深入，有望在今年的春招和秋招中起到关键性助推作用。

未来的卤味江湖谁主沉浮，一切还是未知数。

不过，带着“人才是企业最宝贵的核心资源”的人才观念和加速拓店的壮志，煌上煌正乘着时代东风，加速发展。

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