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前天，红豆君下班后点了份小龙虾外卖，边吃边刷着新闻，突然看到了以下这条，吓得手里的虾掉了一地。

近日，深圳网红小龙虾品牌松哥油焖大虾完成近亿元人民币a轮融资。本轮融资由天图资本领投，志拙资本跟投，华峰资本担任本次交易独家财务顾问。目前，松哥油焖大虾外卖日订单破6000单，占深圳小龙虾外卖市场份额近50%。另外，其华南区线下门店16家，人均消费超200元，门店日均排队桌数超50 ，单月营收超3000万元。

这条新闻让小编想起另外一件虾界大事： 

“近日，同样由天图资本领投、著名的极客天使基金、某上市公司创始人、某大型投资机构ceo个人一同投资的堕落虾a轮，也随着最后一笔投资款到账、实现了堕落虾2017年的第三次融资。”

同样是天图领投，在同样的赛道上，巨资砸向两只虾，这个罕见的投资背后，隐藏了一个怎样的市场？

小龙虾消费市场的深不见底，潜力无限

红豆君作为一个超级大吃货，虽然也多少留意过各大媒体对小龙虾消费市场方面的相关报道，且清楚这其中的消费潜力，对于其资本介入也算顺势而为，没什么可惊讶的。可松哥a轮融资就能拿到近亿元，可见资本对这一市场的重视程度了。

仔细分析了一下近年来全国小龙虾养殖数据，深知其中市场之广阔。2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%；全国养殖面积超过900万亩。2016年，我国小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

数据来源：《2017中国小龙虾产业发展报告》

龙虾市场虽广，出类拔萃的却不多

自打大众对于小龙虾的消费热情不断地饱满起来后，网红小龙虾餐厅也如雨后春笋般拔地而起。虽然市场很广，但依然有不少小龙虾品牌死的死，伤的伤，真正能够存活并且能够不断发展壮大的不多，找准自己的品牌竞争力显的格外重要。

如今作为龙虾界领头羊——松哥油焖大虾创始人徐松说道：“在这消费升级、信息量膨胀的时代，单靠产品或者营销单维度做到极致已经行不通，当今餐饮业对企业是综合竞争力的考量”。所以他们团队的人员有“管理过近百家连锁餐饮店的，也有曾在华为供应链十几年的，线上外卖、品牌推广的负责人主要来自腾讯和宝洁等知名公司。”

上面这张图最近也在被热转，云计算市场516.6亿，而小龙虾市场564.1亿，居然领先云计算，总有种赤裸裸挑衅的感觉。

红豆君很乐观的接受了这个残酷的现实，毕竟”民以食为天“嘛！我大天朝“吃”的战斗力可不是随便说说的~

小龙虾市场的未来发展，要从教育抓起

你可能听说过茅台学院、热干面研究院、茶艺学院、脐橙学院、马铃薯学院等另类搞笑院校，你听说过小龙虾学院吗？

据阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑发布的《全国小龙虾消费大数据报告》显示，小龙虾消费能力最强的居然不是将小龙虾带上餐桌的鼻祖南京，也不是将小龙虾推向全国的北京，竟是爱吃热干面的武汉。武汉以303.76元小龙虾消费金额的笔单价排名全国第一，其后依次是深圳、温州、宁波、合肥、上海、南京、长沙、杭州、北京。

据了解，今年9月，国内首批就读龙虾专业的86名新生，就要去江汉艺术职业学院下属的潜江龙虾职业学院报到了。武汉人不愧为正儿八经的吃货，不枉湖北专门设置小龙虾学院了。

众多网友表示愿意一口气读到博士后

潜江龙虾职业学院名誉院长卢永良表示，“我们每年需要至少50000名小龙虾烹饪师、职业经理人、厨政管理师，来满足市场需求。现在，中级烹虾师月薪8000元起，高级烹虾师月薪可达12000到15000元。由于是系单独招生，被录取的学生一入学就可签“就业三方协议”，毕业了由潜江市龙虾产业发展局来安置工作”。

等等！红豆君好像发现了一个巨大的秘密？！

是什么？

毕业包分配啊！赶紧走起啊！

小龙虾订单剧增的背后，累惨了谁

红豆君今天又看到一则新闻：“深圳一刚开业的小龙虾馆，居然在昨日深夜迎来了一个6629.8元的外卖大单，优惠抵扣过后此单金额仍然高达5126.28元！为了能在两小时内送货上门，厨师已累晕在厨房”。

看似搞笑的新闻背后，提醒着我们互联网已经像水电般融入了我们的生活，吃喝玩乐的产业链也在一定程度上被互联网重塑。bat及美团点评等巨头的入局，不仅加速了餐饮行业it信息化进程，也在客观上提高了餐饮商家的信息化水平和意识。这家小龙虾能够在两小时内完成一个5000多元的大单，必定是产品供应链已经成熟，且加入了智慧餐饮系统的大军中。

好了，这篇文章写完，红豆君口水流了一地！，再打个广告，小编就要去吃小龙虾啦！如下：

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